Cultivarea și recoltarea andivei: Ghidul esențial pentru grădinarii români

Andiva (Cichorium endivia) nu este la fel de cunoscută în România precum salatele, dar se poate regăsi în salatele din restaurantele moderne și pe piețele specializate. Este o legumă cu frunze gustoase și crocante. În acest articol, îți arătăm cum să semeni și să cultivi andive organic în condițiile climatice românești.

Când să plantezi andive

În România, cele mai bune perioade pentru plantarea andivelor sunt primăvara și începutul toamnei.

Mulți grădinari români aleg să semene semințele la începutul primăverii, după ce riscul de îngheț târziu a trecut, sau la începutul toamnei, pentru a se asigura că plantele au suficiente zile de creștere înainte de înghețurile timpurii ale iernii. Andivele necesită între 45 și 100 de zile de creștere.

Temperatura ideală pentru cultivarea andivelor în România este între 15 și 20 °C. Un îngheț ușor nu le va afecta și poate chiar îmbunătăți gustul frunzelor, dar un îngheț puternic, comun în iernile românești, va distruge majoritatea soiurilor.

La fel ca salatele, dacă andivele sunt expuse la căldură excesivă, frunzele devin amare și tari, și planta se ofilește. Totuși, în zilele toride de vară din România, este recomandat să protejezi andivele cu o umbrelă sau cu o pânză specială pentru a le oferi umbră.

Tipul de sol necesar pentru cultivarea andivelor

În România, solul ideal pentru andive este unul care drenează bine, reține umezeala și este bogat, cu un pH între 6,5 și 7,8.

Înainte de plantare, analizează solul pentru a determina dacă trebuie să adaugi vreun nutrient sau să ajustezi pH-ul. Pentru solurile nisipoase, adaugă gunoi de grajd bine descompus sau compost. Dacă solul este prea argilos, adaugă compost sau mulci din frunze uscate pentru a-l face mai aerisit.

Cum să semeni andive direct din sămânță

Semănat direct în sol

Plantează sămânțele direct în sol, într-o perioadă în care ai destul timp ca plantele să ajungă la maturitate și când temperaturile sunt în intervalul potrivit pentru România.

Pentru mulți grădinari români, aceasta înseamnă să plantezi imediat după ultima înghețată din primăvară sau cu 45-90 de zile înainte de prima înghețată din toamnă.

Sămânțele nu vor germinal dacă temperaturile sunt mai mari de 25 °C sau mai mici de 15 °C.

Dacă nu ai suficiente zile cu condiții ideale de creștere în zona ta, poți începe germinarea plantelor în interior și apoi să le transplantezi când vremea este potrivită.

Începe germinarea sămânțelor cu aproximativ șase săptămâni înainte de data estimată a ultimei înghețate din zona ta și transplantează-le în exterior după această dată.

În sol, plantează sămânțele la o adâncime de 1 cm, la distanțe de câțiva centimetri unul față de altul, în rânduri separate de 40 de centimetri. Când plantele încep să crească, lasă-le la distanțe de 30 cm una față de alta. Păstrează solul umed, dar fără exces de apă, în timp ce sămânțele germinează.

Semănat în interior

În interior, plantează în tăvi umplute cu un amestec de pământ și compost. Păstrează solul umed și plasează tăvile într-un loc răcoros.

Expune-le la o lumină de creștere pentru 12-16 ore pe zi, în loc să te bazezi pe lumina naturală a unei ferestre, pentru a preveni înmuierea. După aproximativ șapte zile, ar trebui să observi că plantele încep să crească.

Odată ce plantele ating înălțimea de 5 cm și au dezvoltat mai mult de patru frunze, le poți transplanta în ghivece mai mari sau direct în grădină.

Cultivarea andivelor din răsaduri sau prin transplantare

Este posibil să găsești răsaduri de andive la pepinierele locale sau centrele de grădinărit, ceea ce este ideal dacă vrei să începi plantarea mai devreme în sol sau dacă dorești mai multă flexibilitate în privința momentului de plantare.

Pentru transplantare, sapă o gaură în pământul pregătit, de dimensiunea containerului în care a crescut planta.

Extrage cu grijă planta din recipientul său și așeaz-o în gaură. Compactează pământul în jurul ei pentru a o fixa. Udă generos planta pentru a o ajuta să se stabilizeze.

Cultivarea andivelor în ghivece

Andivele pot fi cultivate cu succes în ghivece, fiind o opțiune excelentă în România, mai ales în condiții de vreme imprevizibilă. Poți muta ghiveciul la umbră sau chiar în interior în caz de caniculă sau frig neașteptat.

Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care locuiesc la apartament și doresc să aibă propriile legume cultivate acasă.

Folosește un ghiveci de 4 litri pentru a cultiva trei sau patru plante. Umple-l cu un amestec special pentru ghivece.

Principala provocare va fi menținerea solului umed, deoarece ghivecele se usucă mai repede decât pământul obișnuit. S-ar putea să dorești să folosești un sistem de irigare prin picurare sau un ghiveci auto-udător pentru a obține cele mai bune rezultate.

Cum și când să udăm

Solul trebuie să fie umed, dar nu îmbibat, pentru ca aceste plante să aibă cel mai bun gust. Pământul uscat face ca frunzele să devină amare.

Andivele au un gust mai puțin amar atunci când se maturizează rapid, iar apa este esențială pentru ca acest lucru să se întâmple.

Andivele au rădăcini superficiale, așa că s-ar putea să fie nevoie să udăm de mai multe ori pe săptămână.

Cel mai simplu mod de a verifica dacă este timpul să udăm este să introducem degetul în pământ și să verificăm dacă este umed sau uscat în interior, deoarece suprafața se usucă întotdeauna prima. Dacă îl simți umed, așteaptă puțin înainte de a uda. Dacă îl simți uscat, începe să udăm.

Recoltarea andivelor

Frunzele de andive pot fi tăiate pe măsură ce sunt necesare, sau se poate recolta întreaga plantă deodată atunci când urmează să fie utilizată.

Dacă se anunță înghețuri puternice sau temperaturi peste 30°C, recoltează întreaga plantă. Dacă planta începe să înflorească, este necesar să o scoți din pământ imediat, altfel frunzele vor deveni amare.

Pentru a recolta, ridică ușor frunzele și taie planta de la bază cu un cuțit, aproape de nivelul solului.

Învelește-le în prosoape de hârtie sau într-un ștergar de bumbac și pune-le într-o pungă de plastic. Păstrează-le în frigider pentru cel mult cinci zile. Spală-le numai înainte de a le mânca.

Obținerea de noi semințe de andive

Dacă vrei să obții noi semințe de andive pentru a le semăna în sezonul următor, lasă una sau două plante, cele mai mari și sănătoase pe care le vezi. Pe parcursul verii, acestea vor începe să crească vertical, producând spice cu flori de culoare purpurie unde se formează semințele.

Pentru a recolta semințele, așteaptă ca spicele să se usuce complet; astfel, semințele sunt coapte și gata de semănat.

Sfaturi pentru cultivarea andivelor

Când temperaturile depășesc 25°C, andivele au nevoie de umbră.

Este bine să le plantezi la soare plin dacă temperaturile rămân sub acest prag pe parcursul sezonului de creștere, dar alege un loc cu umbră parțială pentru a proteja plantele în perioada cea mai caldă a zilei, mai ales dacă locuiești într-o zonă cu veri fierbinți.

Fertilizează cu un amestec bogat în azot o dată ce plantele ating cinci centimetri în înălțime. Alternativ, utilizează un îngrășământ echilibrat.

Nu utiliza îngrășăminte care conțin erbicid, deoarece acestea ar putea distruge andivele alături de orice altă plantă cu frunză largă.

Fii atent că plantele pot să se deterioreze dacă vremea este prea umedă, prea caldă sau prea rece. Dacă observi acest lucru, înlătură-le și testează frunzele gustându-le.